Режим томление в мультиварке что приготовить

Томление блюд — это медленное, длительное и равномерное нагревание при закрытой крышке в духовке или в русской печи, в результате чего продукты приобретают мягкость, нежную консистенцию, тонкий вкус и аромат. Томление — наилучший способ готовить для семьи полезные и вкусные блюда, поскольку этот способ кулинарной обработки позволяет максимально сохранить витамины, которые разрушаются при высоких температурах.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Режим томление в мультиварке

Tомление — это прожаривание в жире и жарка под крышкой в небольшом количестве кипящей жидкости. Одним словом, мы имеем дело с промежуточным этапом между варкой и жаркой или тушением заранее поджаренного мяса. Tомление используется при приготовлении рагу, гуляша и рулетов. Этот метод особенно хорошо подходит для приготовления мяса с толстыми волокнами и для мяса более старых животных.

Если томить 1 кг мяса на протяжение двух-трёх часов, то мы получим блюдо с мягкой консистенцией и великолепным вкусом. По мере испарения жидкости в кастрюлю необходимо добавлять небольшое количество воды. В собственном соку и дополнительной жидкости также тушат заранее поджаренное мясо, но в этом случае мы имеем уже дело с томлением.

Для тушения подходят многие виды мяса. Обычно таким образом готовят более крупные куски мяса, но также можно использовать и куски помельче. Тушение 1 кг мяса занимает 2 часа. Образующийся отвар можно использовать для приготовления соуса к блюду. Б юро : ул. Секрет приготовления вкусных мясопродуктов — это качественное мясо и опыт.

Это и есть причина, по которой наши мясопродукты уже почти сто лет являются для жителей Латвии бесспорно любимыми. B начало. Школа Мясa Приготовление мяса Томление и тушение. Томление и тушение Tомление — это прожаривание в жире и жарка под крышкой в небольшом количестве кипящей жидкости.

Что представляет процесс томления в мультиварке

Это жарка в маленьком количестве закипающей воды. Иначе говоря, мы работаем с промежуточным этапом между варкой и жаркой или тушением заранее жареного мяса. Томление не является открытием современных поваров. Ещё в Древней Руси этот метод использовался в печи, как и остальные способы готовки. Томление чем-то сходно с припусканием, но занимает гораздо больше времени. Сейчас мы рассмотрим, что это за процесс и для чего он используется.

Томление и тушение

Tомление — это прожаривание в жире и жарка под крышкой в небольшом количестве кипящей жидкости. Одним словом, мы имеем дело с промежуточным этапом между варкой и жаркой или тушением заранее поджаренного мяса. Tомление используется при приготовлении рагу, гуляша и рулетов. Этот метод особенно хорошо подходит для приготовления мяса с толстыми волокнами и для мяса более старых животных. Если томить 1 кг мяса на протяжение двух-трёх часов, то мы получим блюдо с мягкой консистенцией и великолепным вкусом. По мере испарения жидкости в кастрюлю необходимо добавлять небольшое количество воды. В собственном соку и дополнительной жидкости также тушат заранее поджаренное мясо, но в этом случае мы имеем уже дело с томлением.

Секреты правильного томления блюд

Основная цель процесса томления — придать пище мягкость, сочность. Осуществляют томление путем слабого и медленного прогревания ингредиентов. Этот процесс прост, однако имеет свои тонкости. Смысл этого процесса заключается в том, чтобы долго и медленно прогревать, то есть томить продукты при слабой температуре и при плотно закрытой крышке. При этом температура нагрева должна быть в диапазоне градусов и равномерно распределяться по площади блюда. Томление обычно длится несколько часов, поэтому хозяйкам нужно запастись терпением, прежде чем они увидят результат своих усилий. Однако, попробовав хотя бы раз готовить таким способом, вы убедитесь, что временные затраты того стоят. Томление нельзя отнести к изобретениям современных поваров. Его издревле осуществляли в русской печи наряду с варкой и тушением. А вот процесс жарки появился значительно позже, после того, как император Петр I привез из Голландии сковороду.

По сути, данный режим напоминает готовку в русской печи, где еда долгое время томится в горшочке в собственном соку.

Режим томления в мультиварке

Специально для ценителей кулинарии, кто готов ожидать готовое блюда в течение нескольких часов только для того, чтобы насладится его нежностью и насыщенным ароматом, в мультиварки была добавлена программа томления. Режим томление в мультиварке позволит без спешки приготовить любые блюда, нежно обрабатывая их невысокой температурой. Томящееся блюдо сохранит на высоком уровне не только вкус ингредиентов, но практически все полезные вещества, содержащиеся в них. Режим томление в мультиварке представляет собой современный аналог русской печи на вашей кухне.

Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление. Режим томления в мультиварке Всем добрый день!

Сообщение Nika. Любое копирование любых материалов с сайта без письменного разрешения администрации запрещено. Конфиденциальность Правила. РУ - главный сайт о мультиварках. Программа "Томление" Страница 6 из Забрела я тут на вашу темку и почитала сообщения. Похоже, что режим Томление у вас работает как медленноварка она у меня имеется. Очень удобный и полезный режим.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.